原木しいたけは春が旬！ホダ木作りとレシピ研究にいそしむ日々。
春の山仕事の一発目は、原木しいたけの伐採と菌の植え付け。 北国の雪解けが進んだ3月末のある ...
ねっとり歯ごたえしっかり後味の干し芋。３日干せば自家製で作れます。
菌ちゃん土づくり農園でやっていた地域食堂で食べた、紅はるかの干し芋🍠が忘れ ...
２年目の菌ちゃん畝。土づくりから野菜づくりへ（その２）～土壌酸度計を使ってみる～
土のうで仕上げた菌ちゃん畝。 土や石を載せるよりも、見た目にも安定感があって何だか心地よい ...
２年目の菌ちゃん畝。土づくりから野菜づくりへ（その１）～土のうで重石を充実させる～
土のうで重石を作る 冬の風雪に耐えた、僕たちの菌ちゃん畝。今シーズン1発目のメンテナンスを ...
ルバーブ農場奮闘記～畑に訪れる春の息吹を感じながら雪を融かす～
移住して最初の冬は、自分を内省しながらこれからの方向性を決めていく時期だった。そうこうして ...